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Jeanne Bahu
Diplômée d'un Master 2 de Droit de l'Université de Lille 2.
Vous reprenez un établissement de débit de boissons avec une licence 4, mais vous souhaitez ouvrir le bar dans une autre commune ? Vous souhaitez déménager, mais en déplaçant également le débit de boissons que vous tenez ? Cela est aujourd’hui possible, même si le déplacement requiert quelques procédures administratives. C’est ce que l’on appelle un transfert de licence 4. On vous explique tout pour que votre nouvelle installation se passe au mieux !
Mini-Sommaire
Pour rappel, il est nécessaire d’avoir une licence pour ouvrir un bar. La licence 4, dite “grande licence” ou “licence de plein exercice” permet de servir toutes les boissons alcoolisées, ainsi que les rhums, les tafias et toutes les boissons distillées. Il s’agit de la licence la plus élevée, puisqu’elle concerne les groupes de boissons 4 et 5. Elle permet au barman de proposer un large éventail de boisson à ses clients, mais cette liberté est contrebalancée par des précautions plus importantes pour déplacer, modifier ou supprimer ces débits de boissons. Ces précautions s’inscrivent dans le cadre de la lutte et de la prévention contre l’alcoolisme.
Attention : la règlementation pour ouvrir un bar est assez stricte, comme l’alcool, l’hygiène et la sécurité sont très encadrées.
Il est possible de déplacer une licence 4 vers un nouveau débit de boissons, en cas de déménagement du gérant du bar dans une autre ville par exemple, ou encore pour s’installer dans une zone plus favorable à la fréquentation du débit de boissons. Si l’établissement est amené à être déplacé d’une commune à une autre, le transfert de licence 4 est un passage essentiel. Vous n’avez donc pas besoin d’effectuer l’achat d’une licence 4 sans fonds de commerce, puisqu’il s’agit du transfert d’une licence existante.
À noter : depuis 2019, la procédure de transfert ne s’effectue pas à l’échelle de la région, mais plutôt du département :
Les conditions du transfert d’une licence 4 sont les suivantes :
Tout d’abord, le futur exploitant (ou l’exploitant qui déménage) doit effectuer sa demande auprès du Préfet.
Pour effectuer la demande de transfert de licence 4, il doit monter un dossier dans lequel on trouve :
Suite à cela, le préfet consulte les maires des communes concernées, à savoir la commune dans laquelle se situe actuellement le débit de boissons, et celui de la commune où l’exploitant aimerait s’implanter.
Les maires n’ont qu’un avis consultatif, ainsi c’est au préfet que revient la décision finale. Une exception, cependant, lorsque le transfert de licence 4 s’effectue dans une commune où il n’existe qu’un seul établissement de la catégorie licence 4, c’est au maire que revient la décision finale.
À noter :
Si le préfet, ou le maire, décide d’accorder le transfert de licence, l’exploitant doit déposer à la mairie de la commune dans laquelle il va s’installer une déclaration d’ouverture d’un débit de boissons à consommer sur place. Cette déclaration doit avoir lieu au minimum 15 jours avant l’ouverture avec un dossier dûment complété.
Le dossier de déclaration comporte les documents suivants, nécessaires au transfert de licence 4 :
Pour terminer, suite à cette déclaration d’ouverture, le maire remet à l’exploitant le récépissé Cerfa n°11543*05, qui vaut licence, avant de transmettre une copie de la déclaration à la sous-préfecture (où à la préfecture directement dans certaines régions). Le formulaire Cerfa matérialise donc le transfert de licence 4.
À noter : le permis d’exploitation est remis à la fin d’une période de formation nécessaire. Celle-ci dure entre 3 et 1 jours en fonction de l’expérience et de l’activité de l’exploitant. Elle elle a pour but de le former à la lutte et à la prévention contre l’alcoolisme. Ce permis est valable 10 ans. La formation pour ouvrir un bar est essentielle, puisqu’elle permet d’avoir les connaissances de base en protection des mineurs ou sur la législation des stupéfiants par exemple, des informations dont vous aurez besoin en tant que gérant de bar.
Lorsque vous décidez de transférer une licence 4 d’une commune à une autre, vous devez vous adresser au Préfet, c’est principalement lui qui acceptera ou non votre requête. Il est donc nécessaire de motiver votre demande et de renvoyer une image positive de ce déménagement.
Attention, gérer un débit de boissons est une activité règlementée. Vous devez donc rester rigoureux lorsque vous effectuez les procédures pour obtenir ou transférer votre licence 4 afin de rester en accord avec la législation.
Jeanne Bahu
Diplômée d'un Master 2 de Droit de l'Université de Lille 2.
Sous la direction de Pierre Aïdan, docteur en droit et diplômé de Harvard.Fiche mise à jour le
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